同样是开鸡公煲店铺，为什么有的生意火爆，有的却门可罗雀呢?快餐店铺做出的菜品口味是很关键的，作为快餐店老板，不要事事想着省钱，减少成本，而要多去想想如何能获得更多的顾客，生意才能越来越好。
鸡公煲是传统川菜的一道菜品，如何做出的鸡公煲肉质又嫩又滑，汤汁酱香浓郁呢，采用的配方配料或者说鸡公煲酱料很关键。鸡公煲的主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等用高压锅焖制而成，拥有肉质鲜美嫩滑的特质，鸡公煲讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。
下面讲解下鸡公煲的制作办法：
1：准备食材：2斤鲜鸡腿肉剁成麻将块大小，姜片，水发香菇35g，鸡公煲酱料120ml，水500ml
2：高压锅焖：把食材及鸡肉放入高压锅，上火冒气6分钟后关火
3：砂锅收汁：高压锅焖好的的鸡块及汤汁倒入砂锅内，大火收汁3分钟加青椒烧出味即可出锅