为什么在长春就火了呢?
第一，鸡公煲又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是川菜名吃。是源自重庆省重庆市的汉族传统名吃，属于川菜系。
主料选用鸡腿肉，经过了多重工艺的制作，从高压焖制，到高效收汁，使得鸡肉鲜嫩、好吃、营养、可口。
在长春祖籍是重庆的非常多，并且东北菜跟卤菜也尤其接近，鸡公煲跟东北小鸡炖蘑菇有一拼。口味适宜长春人。
第二，价位合理，15元跟品牌香辣烫差不多，但却可以吃到鸡腿肉了，同样价格可以吃个汉堡，这就是中式鸡腿对西式炸鸡腿的不同口味了。
第三，上菜快，烂糊好消化，这对于餐饮来讲也是至关重要的。
第四，营养丰富，除了鸡肉，还可以做排骨的，红烧肉的，里面多数都加了配菜，如香菇，青椒，土豆，粉条，大白菜等。
其实也不需要总结那么多了，许多吃鸡公煲的单身汉，能吃到肉吃饱吃得香，就很开心了。
鸡公煲在全国的开店速度，可以称得上惊人！排名前三位的国民料理，除了兰州拉面一直处于比较稳定的状态外，鸡公煲从2013年时，以迅猛的势头高效发展，尤其在2014年之后，鸡公煲的风头已经完全盖过了沙县小吃。
鸡公煲加盟费低，简单易学。一家加盟企业负责人说，一份鸡公煲卖15元，成本只需7、8元，有的店一天最多可以卖几百份。
开一家鸡公煲需要多少钱?
只需要交1万元的加盟费，自己选好门面房，面积建议选择30平方米以上的，由总部统一配送酱料，像是大米以及冷鲜鸡块则是由加盟商自己本地采购的。
鸡公煲的制作程序很简单的，只需3-7天左右就可以全部掌握，做一份的话毛利润高达60%左右的。假如选个好点的地段，扣除房租、人员工资和成本，一个月的纯利润至少在10万元左右。