鸡公煲制作如何给鸡肉上色，给食客一种色香味俱全的美餐呢。
下面讲解下办法：
鸡肉洗净时，加调味品腌制，然后烧烤，这样烤出来的鸡肉味道足，颜色亮。
用料：
鲜鸡腿1000g，核新炖肉料120~150ml，水发香菇、姜各35g，纯净水500ml
做法：
1、将酱料与水按比例充分搅拌均匀；
2、将鲜鸡腿1000g及水发香菇、姜放入高压锅与料水搅拌一下，盖好锅盖并盖好高压阀；
3、点火，至高压锅冒气时开始计时，6分钟后关火同时拔掉高压阀；
4、锅内气体散尽后将鸡块顺时针搅拌一下后放入砂锅；
5、用砂锅进行收汤（需要辣味的直接放入红辣椒），放入青椒后即可出锅。
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