鸡公煲的主料即是鸡肉，常吃鸡肉有哪些益处呢?鸡肉的药用价值很大，民间有济世良药的美称。
中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚导致的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。
但用鸡肉进补时需留意雌雄两性作用有别：雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适宜阳虚气弱患者食用；
雌性鸡肉属阴，比较适宜产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
冬季是感冒流行的季节，通常多喝些鸡汤可提升本身免疫力，将流感病毒拒之门外。对于那些已被流感病毒俘虏的患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解感冒导致的鼻塞、咳嗽等症状。据国外报道，鸡汤能帮助人赶走流感，由于它可以将病毒排出体外。
鸡的营养价值以草鸡为优，乌鸡尤为鸡中上品。鸡肉的食用办法许多，蒸煮、烧汤、腌制、风干，均各具风味。除鸡肉和鸡汤外，鸡肝、鸡肾、鸡心、鸡胆、鸡内金等均有良好的医疗保健作用。
如鸡肝具有补肝、养血、明目的作用，适宜视力下降、夜盲、贫血患者食用；鸡心具有补心镇静的作用，适宜心悸、虚烦患者食用；鸡胆具有清热、解毒的作用，对胆囊炎、百日咳患者有效；鸡内金具有健脾养胃消食的作用，对消化不良、腹胀等具有良好的治疗作用。
但吃鸡肉进补也并非人人皆宜
鸡肉含有丰富的蛋白质，为了避免加重肾脏负担，尿毒症患者禁食；
鸡肉性温，为了避免助热，高烧患者及胃热嘈杂患者禁食；
鸡肉中磷的含量较高，为了避免影响铁剂的吸收，服用铁剂时暂不要食用鸡肉。
最后需要提醒大家的是鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的仓库，绝忌食用。
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