原料
小茴香150克，卷心菜150克，蒜蓉、姜蓉各5克，精盐4克，白糖6克，香醋10毫升，香油20毫升，辣椒油10毫升。
做法
一、将小茴香切成两厘米长的段，卷心菜洗净后切成3厘米长的细丝。
二、将莳萝和卷心菜丝放入容器内，加入大蒜和生姜，再加盐、糖、意大利香醋、芝麻油和辣椒油，拌匀即可上碟。
金黄小茴香
原料
200克孜然，1个鸡蛋，2克精盐，少许胡椒和盐，淀粉和油。
做法
首先，将孜然洗净，切成5厘米长的部分，放在一边。
将鸡蛋打入碗中，并用精制盐搅拌均匀。
莳萝切段放入干淀粉粉，然后放入鸡蛋中均匀拖动，直接放入50%的煎锅中油炸至金黄色，取出控油板。搭配炒孜然和四川胡椒粒。
香麻小茴香饼
生肉200克，茴香100克，鸡蛋1个，淀粉30克，精盐3克，九韶5毫升，香油适量。
做法
一、将洗净的小茴香切成末。
二、加入鸡蛋，淀粉，盐和绍兴酒，搅拌均匀。加入孜然粉拌匀。将馅料先捏成球状，然后拍成蛋糕状，放在芝麻两面擀成绿芝麻。
三、当油热到50%时，放入坯体，炒至坯体浮起，两面金黄，然后取出坯体，控油，装盘。
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