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各种口味 满足您的味蕾

主要调料产量统计及调料上市企业业务收入统计

作者:味美优 日期:2021/9/29 14:10:14 人气:1

  一.调料的定义与发展

  调料广泛应用于饮食、烹饪和食品加工中,用于调和味觉和嗅觉,具有去腥、去味、去腻、去香、去鲜的作用。我国自古以来就有“民以食为先,以味为先”的说法,可见调料在人们平日生活中的重要性。调料包含咸味、酸味、甜味、咸味和辣味等。盐、酱油、醋、榨菜、发酵豆瓣酱、番茄酱、蚝油、味精、鸡精、咖喱、辣椒、芥末都是常见的调料。

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  调料常见分类

  我国调料行业从90年代后期随着产品价格放开管制及行业洗牌调整后走向规模化农业生产的商品交易市场分析时期,行业回暖、企业社会经济管理效率问题逐步得到改良,进入量价齐升阶段。2015年年后调料渐入稳定高效增长时期,2016年受到国家经济不断下滑、消费放缓等宏观政策环境因素影响增速略有下滑。

  二、我国调料行业经济发展历史沿革

  调料产业链及销售渠道

  调料行业的上游产业是农业和农产品加工业,下游产业是商品流通业、快餐业和食品加工业。焦糖等食品添加剂行业的上游产业也是农业和农产品加工业,而下游产业是包含调料行业在内的食品加工业。在下游产业方面,居民人均可支配收入的增加、大型连锁商业企业的出现、食品加工业产业集中度的提升以及快餐业竞争的加剧,都促进了调料行业的发展和竞争。

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  调料的销售收入渠道可划分为以家庭教育消费和快餐企业消费能力两个重要场所,其渠道进行大概可划分为:大型网络零售终端、连锁超市、干鲜调味品店、社区便利店、快餐店等。

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