1、先准备好主要食材，将所有蔬菜胡萝卜、香菇、青椒、土豆、花椒、生姜、大葱、蒜多次青洗，洗干净后，再将鸡腿准备好，大概准备两个就可以。
2、先将菌类蘑菇拿出来，准备一个容器，里面先放好凉水，由于这时候的蘑菇已经洗干净，在清水里把这些蘑菇放进去，大约十几分钟就可以取出来。
3、这个时候可以收拾鸡腿，把这些洗好的鸡腿放在案板上，然后用刀切成一大块一大块，放在碗里。再把刚才的大葱切成葱段，生姜切成片状，把蒜切成末状，把蔬菜胡萝卜和土豆切成块状，然后把青椒切成条状。
4、这时候准备一个炒锅，把锅烧热，然后就可以倒入一些食用油，等到油烧热后，就可以把姜片还有花椒都放进去，多次翻炒，爆香。然后可以看到锅中都炒熟后，就可以把鸡腿块还有葱段放到炒锅中，继续翻炒。
5、看到锅里的菜已经变干，油也不见的时候，水也变干，就可以在锅中加入调味品，米酒、酱油、盐、白糖，依次加进去，来回翻炒，让鸡肉都被翻炒到。
6、开始在菜里加入蔬菜，先将土豆、胡萝卜还有大蒜瓣都加到肉里，来回翻炒后，在把锅盖盖上，需要焖几分钟。
7、由于叫鸡公煲，因此肯定少不了白饭的，因此大家在做这个鸡公煲的同时，不要忘了煮一锅又白又想的白米饭哦。
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