复合调味品是指两种基于以上各种调味品为主要包含原料、添加（或不添加）油脂、天然香辛料及相关动植物等成份,选用不同物理的或者通过生物的技术管理措施可以进行分析加工信息处理及包装,最终结果制成一个可供企业安全生产食用的一类具有定型以及调味品公司产品。其原料问题主要有降低咸味料（盐等）、鲜味料（味精、I+G核苷酸、酵母细胞提取物、HVP等）、辛辣性香辛料（胡椒、辣椒、蒜粉、洋葱粉等）、芳香性香辛料（丁香、肉桂、肉蔻、茴香等）、香精料（牛肉精、鸡肉精、番茄就是香精、葱油精等）、着色料（焦糖色素、辣椒红、酱油粉等）、油脂（动物油、植物油、调味品油等）、鲜物料（牛肉、鸡肉、葱、姜、蒜等）、脱水过程中物料（牛肉丁、虾肉、鸡肉丁、葱、胡萝卜、青豆、白菜、香菇等）、其他学生填充料（糊精、苏打等）。
常见的复合香料有:火锅底、烤香肠香料、台湾香肠香料、香肠香料、烤鸭胸香料、啤酒香肠香料、香肠香料、火腿香料、干香肠香料、香猪肉香料、鲜红香肠香料、烤香料、香肠香料、酱猪头香料、香鸡香料、干鸡香料、香料、香料、香料烧烤香料、肉丸香料、炸鸡香料、胡椒和盐、炸酱等。
随着人民生活水平的提升和食品工业的迅速发展，调料的生产和市场历经了前所未有的繁荣和繁荣，并逐渐向营养、卫生、方便、适口等方面发展。在技术上，大量的生物技术，如细胞融合和国产酶的应用，以进一步改进和提升产品。此外，本署亦会广泛选用各种技术，从动植物中提取、蒸馏、浓缩和超临界流体萃取天然香料。
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