舌尖上的复合调料：两种及以上味道混合。依据2007年我国颁布的《调料分类（GB/T20903—2007）》标准，将复合调味品定义为用两种或两种以上的调料配置，经过特殊加工而成的调味品。依据市场调研情况，修正定义为三种或三种以上的味道，复合到同一调料里，且满足功能化、营养化、方便化特性的调料。按照Frost＆Suvillian划分，复合调料可细分为鸡精、西式复合调味品、中式复合调味品、火锅调味品、其他等。
复合调料为加速期的轨道，规模大，增长快。在二零一四至一九年度，复合调料、料酒及醋的平均年增长率分别为13.8%、16.6%及17.9%。复合调料、料酒、食醋的年均增长率分别为13.8%、16.6%和17.9%，复合调料的规模明显大于醋和料酒，2019年达到1249亿元。我们依据行业的生命周期来判别，复合调味品当前正处于加速增长期。
复合调料正处于加速发展时期，即单一产品通过高效发放可以在短期内提升规模和利润拐点。从收益和利润情况来看，复合调料处于加速期的拐点，收益和利润处于加速提高时期，即(1)--(2)转形。现时期产业的首要任务是消费者和消费者教育的联合培养，是企业培养品牌力量的黄金阶段。
格局十分分散，集中度提高空间大。从调料细分领域的竞争格局来看，复合调料的格局最为分散，CR3仅为10.4％，显着低于传统调料（酱油、醋、料酒）。我们判别行业尚未有明显第一梯队出现，头部企业优点并非不能追赶，后续集中度提高空间较大。
细分高增长领域较多，构建新的机遇点。截至2019年，复合调料规模达到1249亿元，近5年复合调料规模增长约13.8%，保持较快增长。另外，鸡粉、火锅底和中式复合调料是三大类，弗若斯特沙利文公司预计，2021年将分别达到470亿元、332亿元和319亿元，16年内基本持平，所以，我们判别，中国的这三大类产品已经形成了一定的消费习惯，消费基础在高效增长。
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