从2015年至2018年，快餐定制爆发性增长，众多转形定制的调料生产企业享受到时代红利；
2019年以来，随着入局者剧烈增加，加之近两年疫情、原材料成本大幅涨价等因素，快餐定制行业面临洗牌。
为助力调料行业发展，小编就《快餐定制，未来何去何从?》的行业分享。
请两位以自己的认知和理解来谈一谈快餐定制行业的现状以及困境，产生这种困境的原因是什么?
***:市场迫使企业创新，压力越来越大，但也给企业带来许多机会。
未来的发展和竞争过程管理当中，入局者越来越多，以前的增长主要方式办法无法得到满足我们现在的需求。
当前，市场上部分有一定发展规模的企业可以通过低价做竞争。但我觉得价格低不见得能够获得更多顾客。由于我们如今顾客在意的点有所不同变化——以前只要把货生产出来，就可以得到解决产量的问题，然而对于现在不是一个这样的，能生产能力的人存在许多，产量已经不是主要问题，同时需要解决产量的问题科研也有1万种方法，
调味品之家:快餐定制行业现在和过去发生了哪些变化?
***：以前没有一个企业顾客信息可能我们只有一家两家竞争对手，现在却有无数个竞争对手。
这说明我们大家对于以前是单纯地去挖增量发展市场，相互的竞争环境没有那么大。而现在我国虽然经济增速减缓，然而入局的变多了，因此提升顾客桌子上的样品就增多了。特别是从2019开始，一些自己本来就是没有做快餐服务定制，然而需要拥有定制学习能力的企业也开始入局做调料定制的生意。
我想问一下**除了进入对行业的影响加大之外，您认为还有哪些因素不可忽视??
***：针对我国当前中国市场的情况，我认为有以下几点问题原因产生了一个巨大的冲击：
1、去年疫情像是我们一个重要催化剂，它让整个中国市场经济高效进入理性期。
2。从去年下半年开始，原材料急剧上升，也使定制行业面临相当大的挑战。
3、目前顾客对前端标准化供应链的要求很高，供应链也面临着巨大的挑战。
4、人力进行资源管理成本的不断上涨。
现在正处于低毛利阶段，原材料的上涨可能进入一个常态化的时期。以大豆油为例，之前有预测称，随着贸易的放开，原材料价格可能会下滑，然而最终并没有出现这种情况。原材料基本上都在维持在11000以上，高的时候能达到12000。
对于企业该怎么突围，我觉得可能还是要练好内功，把实力做得更扎实——产品做到更极致性价比，控制好原材料成本，科学管理供应链；不断的给顾客提供真正、价值和智能化服务。
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